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1 Soupçon 2 Gourmandises

Découverte et partage de nouvelles recettes

Croquants aux Noix de Cajou

Croquants aux Noix de Cajou

Croquants aux Noix de Cajou

SOURCE : Pâtisseries Maison, Florence Edelmann, Marabout, 2005.

Ingrédients pour 18 biscuits :

 

  • 40 g de farine

  • 70 g de noix de cajou

  • 160 g de sucre en poudre

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 1 blanc d'œuf

 

Croquants aux Noix de Cajou

Préparation :

 

Préchauffez le four à 200°C.

Tamisez la farine.

Hachez 35 g de noix de cajou et coupez les 35 g restants en petits morceaux.

Dans une terrine, mélangez les noix de cajou, le sucre et le sucre vanillé.

Croquants aux Noix de Cajou

Incorporez le blanc d'œuf, puis la farine, sans trop travailler la pâte.

Croquants aux Noix de Cajou

Formez de petites boules et déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien.

Comptez deux fournées, 9 biscuits par fournée.

Croquants aux Noix de Cajou

Faites cuire au four 8 à 10 minutes en surveillant bien la cuisson (15 minutes avec un four à gaz).

Laissez refroidir les croquants sur la plaque de cuisson avant de les décoller

Croquants aux Noix de Cajou

Remarques :

 

Ces biscuits portent bien leur nom !

Ils sont très croquants et creux à l'intérieur avec un aspect glacé.

Une sensation meringuée inédite !

C'est délicieux !!

 

Ici, j'ai doublé les proportions de la recette d'origine afin d'utiliser les 2 blancs d'œufs restants de la recette de Sablés fourrés au Chocolat.

 

Croquants aux Noix de Cajou
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Steph de nos p'tits plaisirs 16/10/2018 22:36

sympa ces p'tits croquants !!!

cuisinez avec flo 14/10/2018 19:04

Super ! merci beaucoup, je le testerai pour un prochain apéro ;)

1 Soupçon 2 Gourmandises 14/10/2018 19:18

Avec plaisir. Cependant, il s'agit de biscuits sucrés. Donc, pour un apéro, c'est un peu loupé, sauf si tu fais un repas inversé.
Bonne soirée. Bisous

jayani 11/07/2017 15:19

allez on essaye aussi ceux-là! je te dis le verdict après!

1 Soupçon 2 Gourmandises 11/07/2017 17:13

Super ! J'ai hâte de voir ce que cela aura donné chez toi. :o)