750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
1 Soupçon 2 Gourmandises

Découverte et partage de nouvelles recettes

Croquants aux Noix de Cajou

Croquants aux Noix de Cajou

Croquants aux Noix de Cajou

SOURCE : Pâtisseries Maison, Florence Edelmann, Marabout, 2005.

Ingrédients pour 18 biscuits :

 

  • 40 g de farine

  • 70 g de noix de cajou

  • 160 g de sucre en poudre

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 1 blanc d'œuf

 

Croquants aux Noix de Cajou

Préparation :

 

Préchauffez le four à 200°C.

Tamisez la farine.

Hachez 35 g de noix de cajou et coupez les 35 g restants en petits morceaux.

Dans une terrine, mélangez les noix de cajou, le sucre et le sucre vanillé.

Croquants aux Noix de Cajou

Incorporez le blanc d'œuf, puis la farine, sans trop travailler la pâte.

Croquants aux Noix de Cajou

Formez de petites boules et déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien.

Comptez deux fournées, 9 biscuits par fournée.

Croquants aux Noix de Cajou

Faites cuire au four 8 à 10 minutes en surveillant bien la cuisson (15 minutes avec un four à gaz).

Laissez refroidir les croquants sur la plaque de cuisson avant de les décoller

Croquants aux Noix de Cajou

Remarques :

 

Ces biscuits portent bien leur nom !

Ils sont très croquants et creux à l'intérieur avec un aspect glacé.

Une sensation meringuée inédite !

C'est délicieux !!

 

Ici, j'ai doublé les proportions de la recette d'origine afin d'utiliser les 2 blancs d'œufs restants de la recette de Sablés fourrés au Chocolat.

 

Croquants aux Noix de Cajou
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
S
sympa ces p'tits croquants !!!
Répondre
C
Super ! merci beaucoup, je le testerai pour un prochain apéro ;)
Répondre
1
Avec plaisir. Cependant, il s'agit de biscuits sucrés. Donc, pour un apéro, c'est un peu loupé, sauf si tu fais un repas inversé. <br /> Bonne soirée. Bisous
J
allez on essaye aussi ceux-là! je te dis le verdict après!
Répondre
1
Super ! J'ai hâte de voir ce que cela aura donné chez toi. :o)