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1 Soupçon 2 Gourmandises

1 Soupçon 2 Gourmandises

Découverte et partage de nouvelles recettes

Croquettes de lentilles

Croquettes de lentilles blondes

Croquettes de lentilles blondes

 

Ingrédients

 

150 g de lentilles corail
1 cube Knorr
75 g de feta nature sans huile
1 oignon
1 œuf
3 càs de farine
3 càs de chapelure
huile d’olive
sel et poivre du moulin

 

 

Préparation

Rincez vos lentilles à l’eau claire plusieurs fois.

 

Versez dans une casserole avec 2 fois leur volume d’eau, ajoutez un cube Knorr et faites cuire à petits bouillons pendant 15 min environ (il faut qu’elles soient tendres). Les proportions d'eau et le temps de cuisson diffèrent selon la sorte de lentilles. Donc, suivez les instructions sur l'emballage.

 

Pendant ce temps, émincez l’oignon puis faites-le revenir dans la poêle avec un peu d’huile d’olive.

 

Coupez la feta en petits dés puis réservez dans le cul de poule. Ajoutez les oignons.

 

Égouttez les lentilles et ajoutez-les aux oignons et à la feta.

Mélangez puis cassez l’œuf entier. Salez et poivrez.

Ajoutez la farine et la chapelure et mélangez avec la spatule en bois.

 

Faites chauffez l’huile d’olive dans la poêle puis formez vos croquettes (avec une cuillère à soupe ou avec les mains) et faites-les revenir environ 2 min de chaque côté (chez moi, elles ont cuit plus longtemps)

 

Réservez les croquettes sur une assiette tenue au chaud et continuez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’appareil. Servez chaud.


 

Note de Julie

La lentille corail n’a pas besoin de tremper, juste d’être rincée ; d’où un sacré gain de temps.


 

 

Mes Remarques

 

C'est très bon et c'est bien meilleur quand c'est chaud.

 

J'ai utilisé mon moule à blinis afin de confectionner 33 croquettes de même dimension.

 

N'ayant pas trouvé de lentilles corail, j'ai utilisé des lentilles blondes.

 

La feta ne se ressent pas beaucoup.

 

Ces bonnes croquettes peuvent être servies à l'apéro, en entrée ou en accompagnement d'un plat.

 

  

Cuisson à la poêle avec le moule à blinis

Cuisson à la poêle avec le moule à blinis

33 croquettes de lentilles

33 croquettes de lentilles

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Guisy Emilie 10/04/2017 00:05

J'aime pas les lentilles mais sa a l'air appetisant

1 Soupçon 2 Gourmandises 10/04/2017 20:58

Bonjour Emilie. Merci. Je ne suis pas fan de lentilles mais ces croquettes nous les font aimer ! C'est étonnamment bon !