Gâteaux d'Halloween

30 Octobre 2017

SOURCE :
HalloMonster, Pavonidea
https://pavonidea.com/it/stampo-hallo-monster-6-formine_fr083.html
https://pavonidea.com/it/

Ingrédients pour une dizaine de petits gâteaux :

Pâte :

- 3 œufs

- 300 g de farine

- 280 g de beurre MOU

- 200 g de sucre glace

- 26 g de cacao amer

- 10 g de levure chimique

- 3 pincées de sel

- beurre pour le moule

Glaçage :

- 125 g de sucre glace

- 10 g de jus de citron

- 10 g de blanc d'œuf

- colorant alimentaire orange

- 1 càs de pâte à tartiner

- 1 càc rase de cacao amer

Préparation :

Pâte :

- Sortez le beurre plusieurs heures avant la préparation.

- Dans un saladier, montez le beurre mou avec le sucre glace.

- Incorporez les œufs.

- Ajoutez la farine, la levure et le sel tamisés. Mélangez afin d'amalgamer les ingrédients.

- Prélevez 300 g du mélange et ajoutez-y les 26 g de cacao tamisé.

- Beurrez les empreintes du moule et versez le mélange au cacao dans les formes en forme de chat. Versez la préparation nature dans les autres formes. Veillez à remplir les empreintes qu'aux 2/3 car les gâteaux gonfleront à la cuisson.

- Enfournez pendant environ 22 minutes à 175°C.

- Sortez les gâteaux du four et laissez globalement refroidir avant de démouler.

- Enfournez le reste de pâte.

Glaçage :

- Quand tous les gâteaux sont froids, préparez le glaçage.

- Travaillez le sucre glace tamisé avec le jus de citron et le blanc d'œuf à l'aide d'un fouet électrique.

- Colorez 2/3 du glaçage en orange (pointe de couteau). Gardez 1/3 du glaçage en blanc.

- Mélangez la pâte à tartiner avec le cacao.

- Versez les 3 glaçages dans 3 poches à douille (petite ronde).

- Décorez les gâteaux à votre guise.

Remarques :

- C'est très bon et sympa.

- Prévoyez beaucoup de temps pour finaliser la décoration avec le glaçage.

- Ici, j'ai mélangé du colorant alimentaire rouge et jaune afin d'obtenir de l'orange. J'ai dû ajouter petit à petit chacun d'entre eux.

- Retrouvez ici la recette de Pâte à Tartiner au Chocolat noir Maison.

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