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1 Soupçon 2 Gourmandises

Découverte et partage de nouvelles recettes

Pâte à Tartiner au Chocolat

Pâte à Tartiner au Chocolat

 

SOURCE : Je fais mes pâtes à tartiner, Rachel Khoo, Les Petits Plats Marabout, 2010.

 

 

Ingrédients pour un grand bocal + un peu :

  • 200 g de chocolat noir ou lait, coupé en petits morceaux (ou 100 g de chaque chocolat)

  • 200 ml de crème liquide entière

  • 50 g de beurre mou, en petits dés

  • 1 pincée de sel

 

 

Préparation :

- Stérilisez un grand bocal en verre et son couvercle dans le four à 130°C pendant 20 minutes, face ouverte vers le bas.

- Portez la crème, avec le sel, à ébullition.

- Disposez le chocolat et le beurre dans un saladier.

- Versez la crème bouillante sur le chocolat et le beurre, coupés en petits morceaux. Attendez 2 minutes avant de mélanger à la maryse.

- S'il reste des grumeaux, réchauffez doucement la pâte au bain-marie.

- Versez la préparation dans le pot stérilisé chaud et fermez directement.

- Laissez refroidir puis mettez au frigo.

- La pâte se conserve 2 semaines au réfrigérateur.

 

Remarques :

C'est très bon et facile à réaliser !

La pâte a une consistance plus dure qu'un Choco vendu dans le commerce.
Si vous voulez qu'elle soit plus molle, sortez le pot du réfrigérateur 30 minutes avant la dégustation OU laissez-la faire un passage rapide au micro-ondes OU réchauffez au bain-marie.

Je vous recommande le livre de Rachel Khoo "Je fais mes pâtes à tartiner" qui est vraiment super.
J'ai déjà testé plusieurs recettes et depuis, je n'achète plus de pâtes à tartiner dans le commerce.

 

Ophélie a testé cette recette : 
http://1soupcon2gourmandises.over-blog.com/2020/06/pate-a-tartiner-au-chocolat-par-ophelie-vnb.html

 


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Pâte à Tartiner au Chocolat
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Une Petite Faim 12/10/2019 11:49

coucou simple peut être mais délicieuse, je l'adore cette pâte ????????bon week end bisous????????

choupette88 09/11/2017 15:14

Un petit clin d'oeil pour ton aujourd'hui !
http://www.quandchoupetteetpapounecuisinent.fr/archives/2017/11/09/35841535.html#comments
Bel am
Bisous

1 Soupçon 2 Gourmandises 09/11/2017 22:11

Bonsoir et merci beaucoup pour cette mise à l'honneur qui rappelle le beau temps. Bisous

elodiesucree 03/11/2017 22:36

J'adore faire les pates a tartiner maison , elle a l'air divine mmm!!! Gros bisous, douce soiree

1 Soupçon 2 Gourmandises 04/11/2017 10:32

Merci beaucoup Elodie.
Moi aussi, j'apprécie les pâtes à tartiner maison. C'est tellement mieux quand c'est fait avec amour !
Bon week-end et bisous.