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Découverte et partage de nouvelles recettes

Salade de pâtes aux épinards et tomates confites

Salade de pâtes aux épinards et tomates confites

SOURCE : Petits Plats Minceur, Jo McAuley, Cuisineminute, Marabout, 2012

 

Ingrédients pour 4 personnes :

- 400 g de farfalles

- 125 g de pousses d'épinards

- 75 g de tomates confites

- 2 càs d'un mélange de graines grillées

- jus d'1 citron + son zeste finement râpé

- 1 càs d'huile d'olive ou de colza

- 1 càs de ciboulette ciselée

 

Salade de pâtes aux épinards et tomates confites

Préparation :

- Portez à ébullition une casserole d'eau légèrement salée et faites cuire les pâtes al dente selon les instructions de l'emballage.

- Egouttez et rincez sous l'eau froide.

- Pendant ce temps, placez les épinards dans un très grand saladier (ou 2 petits) avec les tomates confites coupées en petits morceaux, les graines, l'huile, la ciboulette, le zeste et le jus du citron. Ajoutez les pâtes cuites et remuez bien.

- Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Salade de pâtes aux épinards et tomates confites
Salade de pâtes aux épinards et tomates confites

Remarques :

C'est bon et facile à préparer.

Comptez environ 20 minutes de préparation.

Ici, au moment de la préparation, j'ai réparti dans 2 saladier afin d'avoir plus facile pour tout mélanger.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter dans la préparation 200 g de saumon fumé coupé en lanières.

 

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Salade de pâtes aux épinards et tomates confites
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M
Bonne recette, simple et rapide à faire. Il manquait juste un peu d'épinards à mon goût, les tomates prennent largement le dessus.
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1
Bonsoir. Merci beaucoup pour ton feedback. Les quantités peuvent varier en fonction des goûts de chacun. Bonne soirée
T
humm une salade super sympa avec ces premieres chaleurs merci <br /> bonne soirée
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1
Merci beaucoup. C'est vrai que cela fait du bien quand il fait chaud. Bonne journée.
L
oh que j'aime, je garde la recette !bisous
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1
Super ! Merci bien !<br /> Si tu testes, fais-moi signe. Bisous
U
c’est excellent le mélange pâtes et épinard , j'adore, bisous
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1
Merci beaucoup. J'aime beaucoup ce mélange également. Bisous
D
Une belle salade comme j'aime, on sent le printemps arrivé<br /> Bisous et belle journée
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1
Merci. En effet, les plats légers sont appréciables avec le retour des beaux jours.<br /> Bonne après-midi. Bisous