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1 Soupçon 2 Gourmandises

Découverte et partage de nouvelles recettes

Sablés de Noël

Sablés de Noël

SOURCE : Pâtisseries Maison,
Florence Edelmann, Marabout, 2005.

 

Ingrédients (quarantaine de sablés) : 

  • 250 g de farine

  • 125 g de sucre en poudre

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 1 pincée de sel

  • 125 g de beurre

  • 1 œuf

Préparation : 

Tamisez la farine. 

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel.
Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux et travaillez du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une poudre.

Sablés de Noël
Sablés de Noël

Incorporez l'œuf et mélangez pour obtenir une pâte homogène.

Sablés de Noël

Rassemblez la pâte en boule (ou 2 boules).

Emballez-la dans du film alimentaire et réservez-la minimum 1 heure au réfrigérateur.

Sablés de Noël

Préchauffez le four à 160°C.

Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné puis découpez-la à l'aide d'emporte-pièces de différentes formes.

Déposez les biscuits sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. 

Sablés de Noël

Faites cuire au four pendant 15 minutes. Les sablés doivent n'être que légèrement dorés.

Laissez refroidir sur une grille.

Une fois les biscuits froids, rangez-les dans une boîte en fer avec deux morceaux de sucre.

Sablés de Noël

Remarques :

Ces sablés sont simples mais délicieux !

J'ai réalisé 3 fournées avec ces quantités. La pâte ne s'étale pas à la cuisson.

Dans un four à gaz : 180°C pendant 30-35 minutes pour chaque fournée.
Dans un four électrique : 160°C pendant 15 minutes.

Soyez attentif à ne pas trop cuire les biscuits. L'idéal étant qu'ils ne soient pas totalement dorés, sinon ils seront plus durs.

Voici la variante halloweenesque de cette même recette : http://1soupcon2gourmandises.over-blog.com/2016/10/sables-d-halloween.html

 

Claire Nunes a testé cette recette : http://1soupcon2gourmandises.over-blog.com/2020/12/sables-de-noel-par-claire-nunes.html

 

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Sablés de Noël
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Coups de Cœur de Mumu 06/01/2019 00:04

Coucou ! J'adore tes biscuits !!! C'est le Père Noël qui a dû se régaler ! ;-) Bises et bonne soirée !

1 Soupçon 2 Gourmandises 22/01/2019 20:12

Père Noël s'est régalé, ainsi que tous ses invités ! ^^ Belle soirée. Bisous

elodiesucree 23/12/2018 20:35

Très jolis biscuits, gros bisous Laetitia, douce soirée ????

1 Soupçon 2 Gourmandises 28/12/2018 18:28

Merci beaucoup !
Belle Fin d'Année !
Gros Bisous