Cake aux lardons, poivron et Cantal

Cake aux lardons, poivron et Cantal Entre-Deux

SOURCE : Recette de base issue du livre "Les Cakes de Sophie", Sophie Dudemaine, Editions de La Martinière, 2010.

Cake aux lardons, poivron et Cantal Entre-Deux

Ingrédients

• 3 œufs

• 150 g de farine avec poudre levante incorporée (ou 150 g de farine + 1 sachet de levure)

• 8 cl d'huile de tournesol

• 13 cl de lait demi-écrémé

• 100 g de gruyère râpé

• 100 g de fromage Cantal Entre-Deux

• 125 g de lardons

• 1 poivron jaune

• poivre du moulin

Préparation 

• Préchauffez votre four à 180°C.

• Dans une poêle, faites revenir les lardons et le poivron coupé en dés, sans ajouter de matière grasse.

• Dans un saladier, mélangez les œufs avec la farine à l'aide d'un fouet.

• Incorporez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé.

• Ajoutez le gruyère râpé et mélangez. Poivrez.

• Coupez le Cantal en petits morceaux et ajoutez-le à la préparation. Incorporez le mélange lardons et poivron. Mélangez.

• Versez le tout dans un moule à cake (recouvert de papier sulfurisé) et mettez au four pendant 45 minutes.
  
  
  Remarques :
   

• J'ai utilisé la recette de base de cake salé de Sophie Dudemaine en mettant les ingrédients que j'avais dans mon frigo.

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