Crème au Chocolat

Hot Chocolate Pudding

SOURCE : Livre "Tempting Desserts", Hong Kong.

Hot Chocolate Pudding

Ingrédients pour 7 petits pots :

• 170 g de crème liquide

• 80 ml de lait

• 175 g de chocolat

• 4 jaunes d'œufs

• 60 g de sucre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 140°C. Mettez un grand plat avec de l'eau dans le four.

2. Mettez le lait et le chocolat dans un récipient et faites fondre au bain-marie.

3. Battez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent crémeux.

4. Chauffez la crème liquide jusqu'à ce qu'elle soit chaude.

5. Ajoutez la crème et le chocolat dans la préparation aux jaunes d'œufs, mélangez bien. Transférez dans des petits pots en les remplissant à 80%.

6. Disposez les petits pots dans le plat avec l'eau chaude et cuisez 40 à 50 minutes. Attendez que cela refroidisse.

Remarques :

• C'est la MEILLEURE recette de crème au chocolat par rapport à toutes celles que j'ai déjà testées !

• La préparation dure environ 30 minutes et est facile à réaliser.

• C'est extra bon !

• Ce dessert a la consistance d'une mousse, très étonnamment car il n'y a pas de blancs d'œufs battus dans la préparation. C'est magique !

• Les puddings ont cuit 50 minutes tip top avec un four à gaz.

• En fait, cela n'est pas un pudding dense et lourd mais une crème - mousse au chocolat vraiment extra.

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Comments

[Muriel des Myls]

Je note ta recette dans mes recettes à tester, j'ai déjà essayé de faire des crèmes choco mais le chocolat fait une croute sur le dessus et c'est moins bon qu'au supermarché... j'essayerais comme ça

[1 Soupçon 2 Gourmandises]

Merci Muriel. Habituellement, le fait maison est toujours meilleur que l'industriel. Pour éviter une croûte, on peut mettre le film fraîcheur directement au contact de la préparation. Si tu testes ma recette, je serais ravie d'avoir ton feedback avec une photo. Merci et bonne après-midi.