Lasagne diététique aux champignons, épinards, jambon et tomates

28/04/2017 18:55

Ingrédients pour 6 portions (grand plat allant au four) :

- 1 kg de champignons

- 400 g d'épinards frais

- 500 g de passata de tomates

- 6 feuilles sèches de lasagne

- 20 cl de crème fraîche liquide

- 4 tranches de jambon cuit

- 2 oignons

- 2 gousses d'ail

- fromage râpé

- curcuma

- poivre noir

- herbes au choix : marjolaine, ciboulette, herbes de Provence, persil...

Préparation :

- Faites tomber les épinards, rapidement, dans une poêle à sec. Réservez.

- Emincez les oignons et l'ail. Coupez les champignons en tranches. Mélangez 1 oignon avec l'ail et les champignons. Cuisez le tout de la manière dont vous le désirez. Par facilité, je les ai cuits 10 minutes au four à micro-ondes. Réservez.

- Préparez la sauce tomate : dans un poêlon, mélangez la passata avec 1 oignon, le curcuma, le poivre noir et les herbes. Cuisez à feu doux. Ajoutez ensuite la crème liquide et réchauffez doucement, sans faire bouillir. Réservez.

- Préchauffez le four à 200°C.

- Montez la lasagne en couches :

Dans un grand plat allant au four, versez une louche de sauce tomate puis disposez la moitié des champignons.

Disposez 3 feuilles de lasagne les unes à côtés des autres.

Ajoutez la moitié des épinards.

Ajoutez de la sauce tomate.

Ajoutez 2 tranches de jambons.
Saupoudrez de fromage râpé, puis recommencez le montage avec une deuxième couche.

Terminez par de la sauce tomate, enrobant TOTALEMENT la garniture et saupoudrez de fromage râpé.

Enfournez environ 30 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré.

Remarques :

Voilà une recette facile diététique car il y a beaucoup de légumes et pas de béchamel.

Pour rendre la recette encore plus légère, utilisez du fromage et de la crème liquide à 20% de matières grasses maximum.

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