Pâte Brisée sans Beurre

SOURCE : Tartes & Salades de Sophie, Sophie Dudemaine, Editions de La Martinière, 2013.

Ingrédients pour la pâte brisée sans beurre de Sophie Dudemaine :
 

• 300 g de farine

• 10 cl d'huile de tournesol ou d'huile d'olive

• 10 cl d'eau FROIDE

• 1 càc de sel

Préparation de la pâte brisée :
 

• Dans le bol d'un robot ou à la main, mélangez la farine avec le sel et l'huile. La pâte a déjà une belle consistance.

• Incorporez l'eau froide puis pétrissez jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux parois. N'ayez pas peur de mettre les 10 cl d'eau, avec de la patience, tout va s'amalgamer.

• Etalez la pâte au rouleau. C'est d'une facilité déconcertante !

• Une fois étalée dans le moule, mettez la pâte au frigo, le temps de la préparation.

Remarques :

• C'est la première fois que je faisais une pâte brisée sans beurre et le résultat est étonnamment bon et réussi !

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Comments

[deldel]

une recette étonnante ou le beurre est remplacé par de l'huile , je me laisserais bien tenter d'essayer,sa texture est très belle

[Angelilie]

beau blog. un plaisir de venir flâner sur vos pages. une découverte et un enchantement.N'hésitez pas à venir visiter mon blog. au plaisir