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Découverte et partage de nouvelles recettes
11 Juillet 2017
Ingrédients
Pâte Goût Banane :
2 œufs
100 g de sucre en poudre
60 g de crème fraîche liquide entière
110 g de farine
1 càc de levure chimique
60 g de beurre
2 bananes
Pâte Goût Chocolat :
2 œufs
100 g de sucre en poudre
60 g de crème fraîche liquide entière
110 g de farine
1 càc de levure chimique
60 g de beurre
100 g de chocolat noir
Préparation
Beurrez et farinez un moule à cake OU recouvrez le moule de papier sulfurisé.
Pâte Goût Banane :
Faites fondre doucement le beurre dans un poêlon ou au micro-ondes. Réservez.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Ajoutez la crème fraîche à l'aide d'une maryse.
Incorporez la farine et la levure chimique tamisées.
Versez, petit à petit, le beurre fondu dans la préparation. Mélangez bien le tout.
Ecrasez les bananes à l'aide d'une fourchette et ajoutez-les à la pâte en mélangeant bien.
Pâte Goût Chocolat :
Faites chauffer de l'eau dans une casserole à feu doux. Sur la casserole, posez un cul de poule avec le chocolat en morceaux et le beurre, sans qu'il touche l'eau. Faites fondre le tout au bain-marie sans faire bouillir. Réservez.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Ajoutez la crème fraîche à l'aide d'une maryse.
Incorporez la farine et la levure chimique tamisées.
Ajoutez le chocolat et le beurre fondus.
Finition :
Préchauffez le four à 160°C.
Transvasez 1/3 de la Pâte Goût Banane dans le moule recouvert de papier sulfurisé.
Recouvrez de la moitié de la Pâte Goût Chocolat.
Ajoutez à nouveau 1/3 de la Pâte Goût Banane.
Versez l'autre moitié de la Pâte Goût Chocolat.
Terminez par le dernier tiers de la Pâte Goût Banane.
Enfournez pour 65 minutes à 160°C.
Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau au milieu du cake : le gâteau est cuit si elle ressort sèche.
Laissez tiédir puis démoulez le cake sur une grille.
Mes remarques :
C'est vraiment un très bon cake !
On ressent bien le goût de la banane et du chocolat.
L'extérieur est croquant et l'intérieur est moelleux.
Mon cake a cuit durant 65 minutes à 160°C dans un four électrique.
J'ai utilisé du papier sulfurisé.
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