Cookies au Chocolat Blanc et Yaourt Vegan (SANS beurre)

21 Octobre 2017

Bonjour à tous.

Pour cette recette de biscuits SANS beurre,
j'ai utilisé le Yaourt Vegan en remplacement
de la Compote de Pommes.

La Yaourt Vegan aux Amandes et Noix de Cajou donne un excellent goût à ces tendres cookies.

J'ai trouvé cette recette de Yaourt Vegan
dans "Le Grand Livre Marabout de la Cuisine Green"
de mon partenaire Natura Sense.

SOURCE DE LA RECETTE DE COOKIES :
http://philandcocuisine.canalblog.com/archives/2017/09/22/35698582.html

SOURCE DE LA RECETTE DU YAOURT VEGAN :
Le Grand Livre Marabout de la Cuisine Green, Collectif, Editions Marabout, 2017.

Ingrédients pour 13 biscuits :

180 g de Yaourt Vegan (ou compote de pommes maison non sucrée)
130 g de farine
75 g de sucre
1 œuf
1/2 càc de bicarbonate alimentaire
8 carrés de chocolat blanc coupé en petits morceaux

Préparation :

- Préparez le Yaourt Vegan ou la Compote de Pommes à l'avance et laissez refroidir.

- Préchauffez le four à 180°C.

- Dans un saladier, mélangez l'œuf, le sucre et le Yaourt Vegan (ou la Compote de Pommes).

- Ajoutez la farine et le bicarbonate alimentaire tamisés. Mélangez bien le tout.

- Ajoutez la moitié des morceaux de chocolat blanc à la pâte. Mélangez.

- Sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone, déposez des petits tas de pâte en les espaçant bien. Ils s'étaleront un peu durant la cuisson.

- Parsemez les biscuits du reste de chocolat blanc et enfournez pour environ 15 minutes. Surveillez bien la cuisson !

- Laissez tiédir les cookies avant de les retirer de la plaque et laissez-les refroidir sur une grille.

- Rangez-les dans une boîte en métal.

Remarques :

- Ces biscuits sont délicieux et très moelleux. Ils resteront tendres en refroidissant.

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