Tarte Salée au Butternut et Fromage de Chèvre

03/03/2018 09:46

SOURCE : https://59188.site123.me/sal%C3%A9/tarte-sal%C3%A9e-butternut-et-ch%C3%A8vre

Ingrédients pour 4 assiettes :

- 1 pâte brisée (recette maison SANS beurre ici) ou feuilletée
- 1 Butternut
- 3 œufs
- 150 ml de lait
- 1 bûchette de chèvre
- Fromage râpé
- Sel, poivre

Préparation :

Si vous choisissez une pâte brisée maison, vous pouvez suivre cette super recette de Sophie Dudemaine.

Placez la pâte dans un moule à tarte, puis placez le tout au frigo, le temps de la préparation.

Epluchez et découpez le butternut en cubes.
Faites cuire la chair environ 5 minutes dans de l'eau bouillante.
Egouttez.

Préchauffez le four à 180°C.

Avec un presse-purée, écrasez les cubes de butternut.

Dans un saladier, mélangez les œufs avec le lait.
Ajoutez un peu de gruyère râpé. Salez et poivrez.

Versez la purée au butternut sur le mélange œufs-lait-fromage râpé.

Mélangez et assaisonnez de nouveau.

Sortez du frigo le moule avec la pâte.
Versez la préparation.
Parsemez de fromage râpé.

Découpez des rondelles de fromage de chèvre et disposez-les sur la préparation.

Enfournez pendant 35 à 50 minutes.
Surveillez bien la cuisson !

Servez immédiatement.

Remarques :

C'est délicieux !
Le butternut et le fromage de chèvre se marient à merveille.

Ici, ma tarte a cuit 45 minutes à 180°C dans un four électrique et elle aurait pu cuire encore 5 minutes.
Surveillez donc bien la cuisson dès les 35 premières minutes.

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