Quiche à la Brandade de Morue et Tomates séchées

SOURCE :

Tartes, Cakes & Co, Instants gourmands, Editions Solar, 2012.

Ingrédients pour 4 personnes

- 200 g de brandade de morue (ou 190 g net de Brandade Coudène)

- 100 g de beurre froid

- 200 g de farine + 1 càs

- 1 petit oignon

- 2 gousses d'ail

- 4 œufs

- 5 cl d'eau

- 6 pétales de tomates séchées à l'huile

- 2 càs d'huile

- 4 brins de persil plat

- sel, poivre

Préparation

Dans un saladier, mettez la farine et ajoutez le beurre froid en parcelles.

Travaillez du bout des doigts, pour obtenir un mélange sablonneux.

Creusez un puits au centre, ajoutez une pincée de sel et 5 cl d'eau.

Mélangez le tout, puis façonnez une boule de pâte.
Farinez-la et laissez reposer 30 minutes à température ambiante.

Pendant ce temps, pelez, hachez l'oignon et l'ail.
Dans un poêlon, faites-les blondir dans 2 càs d'huile.

Découpez finement les tomates séchées.
Rincez et ciselez le persil.
Battez les œufs en omelette.

Préchauffez le four à 200°C.

Ajoutez la brandade de morue, le hachis d'ail et d'oignon, les tomates, le persil, puis salez et poivrez.

Abaissez la pâte sur du papier sulfurisé, selon la grandeur du moule à tarte.

Foncez la pâte dans un moule à tarte, avec le papier sulfurisé.
Coupez les bords grâce au rouleau à pâtisserie.

Piquez le fond de tarte à la fourchette et versez la préparation.
Enfournez pour 30 minutes servez éventuellement avec une salade.

Enfournez pour 30 minutes à 200°C maximum.
Servez immédiatement avec une salade.

Remarques

C'est très bon et facile à réaliser.

Le temps que la pâte repose est juste la bonne durée pour préparer la garniture.

Pour un repas, comptez 1/4 de tarte par personne.

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Comments

[elodiesucree]

Ta recette est super, j'adore la brandade de morue!!! Merci Laetitia pour ta belle quiche , elle me donne très envie, gros bisous à toi et très bonne soirée

[1 Soupçon 2 Gourmandises]

Merci beaucoup. Bonne soirée. Gros bisous

[patissi-patatta]

Quelle bonne idée ! Bonne soirée

[1 Soupçon 2 Gourmandises]

Merci ! Bonne soirée.

[SANDRA]

BELLE ASSOCIATION C EST SYMPA

[LoLo]

Une bonne idée avec de la brandade ! Je n'aurai jamais pensé en. faire une tarte mais j'adore l'idée ! Bonne journée bises

[1 Soupçon 2 Gourmandises]

Merci bien et merci aussi de ta visite. Bonne soirée. Bisous

[chirurgie esthétique tunisie]

Miaaam ! Merci pour cette jolie recette

[1 Soupçon 2 Gourmandises]

Avec plaisir. Merci.

[La gourmandise de Violette]

Une belle idée de repas, tout ce que j'aime,
bisous

[1 Soupçon 2 Gourmandises]

Bonsoir Violette. Je m'étais dit que cette recette pourrait te plaire... Bisous