Outrageous Chocolate Cookies de Martha Stewart

05/09/2018 11:13

SOURCE : http://www.maryseetcocotte.com/2013/12/04/outrageous-cookies-chocolate-de-martha-stewart/

Ingrédients pour 18 cookies :

220 g de chocolat noir à 60% de cacao
60 g de beurre
110 g de farine
1/2 càc de levure chimique
2 pincées de fleur de sel
2 gros œufs
160 g de sucre roux
150 g de chunks chocolat (100 g pour la pâte + 50 g pour la déco)

Préparation :

Préchauffez le four à 160°C.

Cassez le chocolat en morceaux avec le beurre.
Faites fondre le tout au bain-marie.

Mélangez la farine, la levure et la fleur de sel dans un saladier.

Dans un autre saladier, fouettez au batteur électrique les œufs avec le sucre jusqu’à ce que l'appareil soit mousseux et blanc.

Ajoutez le mélange fondu de chocolat et de beurre.

Ajoutez les ingrédients secs tamisés en plusieurs fois, en mélangeant bien entre chaque ajout.

Ajoutez 100 g de chunks dans la pâte. Mélangez à la maryse.

A l'aide de deux cuillères, disposez des petits tas de pâte sur la plaque recouverte de papier sulfurisé ou toile Silpat.
Veillez à espacer les cookies.
Ajoutez le reste des chunks sur le dessus de chaque biscuit.

Enfournez dans le four préchauffé durant 12 minutes exactement.

Laissez refroidir les biscuits 15 minutes avant de les décoller.
Laissez refroidir sur une grille ou dégustez-les directement.

Remarques :

Ces biscuits fondants sont à se damner !

Ils sont encore meilleurs chauds !

La préparation est facile et accessible à tous.

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