Cakes d'Halloween à la Confiture

21 Octobre 2018

SOURCES :
La Cuisine de Biduline
&
Moelleux & Cœurs Coulants, Paul Simon,
Les Petits Plats Marabout, 2009.

Ingrédients pour 14 petits cakes :

- 300 g de farine

- 180 g de beurre

- 4 œufs

- 100 g de sucre

- 8 càs de crème fraîche liquide

- 1 sachet de levure chimique

- 14 bonnes càc de confiture (environ 300 g) - ici : Framboises

Préparation :

- Faites fondre le beurre au micro-ondes, puis réservez.

- Dans un saladier, mélangez au batteur électrique les œufs avec le sucre, jusqu'à l'obtention d'une préparation mousseuse.

- Ajoutez, petit à petit, la farine et la levure tamisées, en mélangeant avec une maryse.

- Ajoutez le beurre fondu, doucement, en mélangeant à chaque petit ajout.

- Ajoutez la crème liquide et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit souple.

- Préchauffez le four à 180°C.

- Versez la pâte aux deux tiers dans chaque empreinte.

- Déposez une bonne càc de confiture sur la pâte en l'enfonçant doucement.
Recouvrez globalement la confiture avec la pâte se trouvant déjà dans l'empreinte.

- Enfournez durant 22 minutes pour les empreintes HalloMonster de Pavonidea.
Surveillez bien la cuisson selon vos moules et votre four.

- Laissez refroidir les cakes environ 15 minutes puis démoulez-les délicatement.

Remarques

- Ces petits cakes sont très gourmands !

- Ayant mis une bonne cuillère à café de confiture dans chaque cake, c'est d'autant plus attrayant !

- Ici, j'ai doublé les quantités par rapport à la recette d'origine.

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