Tarte aux Chicons et Crème de Jambon

SOURCE : Manger sain à moins de 2€, Les Petits Inratables, Larousse

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 pâte feuilletée

- 5 chicons

- 2 tranches de jambon blanc (MINIMUM !)

- 50 g de beurre

- 4 œufs

- 40 cl de crème liquide

- 2 càc de sucre roux

Préparation :

- Garnissez un moule à tarte de la pâte feuilletée puis réservez au frigo.

- Coupez les chicons en 4, dans le sens de la longueur.

- Dans une large casserole, faites chauffer doucement le beurre avec le sucre.

- Faites caraméliser les chicons à feu vif.

- Recouvrez à peine d'eau et faites cuire durant 15 minutes.

- Egouttez et laissez refroidir.
Bon plan : gardez le liquide afin de l'utiliser pour une soupe.

- Mixez le jambon.

- Fouettez les œufs avec la crème.

- Ajoutez le jambon. Salez et poivrez.

- Préchauffez le four à 180°C.

- Piquez la pâte à la fourchette.

- Disposez les chicons en rosace sur la pâte.

- Versez la crème au jambon sur les chicons.

- Enfournez durant environ 35 minutes jusqu'à ce que la préparation ne bouge plus et soit dorée.

- Servez sans attendre.

Remarques :

- Cette tarte salée est très bonne et assez simple à réaliser.

- On goûte très bien les chicons, doux, sans amertume. Par contre, le jambon est discret. Donc n'hésitez pas à en ajouter dans la préparation, même en morceaux. 

Retrouvez-moi sur ma page Facebook

Comments

[Chrystel]

Elle est extra ta quiche. ça change joliment de l'endive gratinée au jambon. Merci pour l'idée. Bises

[1 Soupçon 2 Gourmandises]

Avec plaisir. Merci beaucoup ! C'est vrai que c'est une belle variante. Bisous

[Alaro Vallca]

j'aime beaucoup les chicons, c'est une recette pour moi ^_^

[elodiesucree]

C'est une belle idée , appétissante réalisation merci pour ce beau partage, gros bisous à toi bon dimanche ????

[1 Soupçon 2 Gourmandises]

Merci beaucoup.
Bonne soirée. Gros Bisous