Gâteau Vegan au Chocolat

21 Mars 2020

SOURCE : https://www.hervecuisine.com/recette/recette-du-gateau-moelleux-au-chocolat-vegan/

Ingrédients

300 g de chocolat noir
280 g de farine
80 g de sucre complet
500 ml de lait de coco
75 ml d'huile de coco
30 g de noix de coco râpée
100 g de compote de pommes maison
1 c. à café de vanille en poudre
1/2 c. à café de bicarbonate alimentaire
1 pincée de sel
1 c. à café de levure chimique

Préparation

- Préparez une compote de pommes. Cuisez à la vapeur des pommes coupées en morceaux, puis mixez-les finement. Laissez refroidir.

- Préchauffez le four à 180°C.

- Dans une casserole, à feu moyen, faites chauffer quelques minutes le lait de coco avec la vanille et la noix de coco.

- Mettez le chocolat coupé en morceaux dans un saladier. Versez la préparation chaude et mélangez délicatement à la maryse afin d'obtenir une texture homogène.

- Ajoutez l'huile de coco, la compote de pomme et le sucre. Mélangez à chaque ajout.

- Ajoutez le sel, la levure, le bicarbonate et la farine tamisés.

- Mélangez le tout, puis versez dans un moule huilé de 22 cm de diamètre.

- Enfournez à 180°C durant 40 minutes.

- Laissez refroidir avant le démoulage.

Remarques

Ce gâteau est très bon et plaît à tout le monde.

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