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1 Soupçon 2 Gourmandises

1 Soupçon 2 Gourmandises

Découverte et partage de nouvelles recettes

Curry Thaï de Poisson

Curry Thaï de Poisson
Curry Thaï de Poisson

Préparation

  • Faites cuire le riz comme indiqué sur l'emballage

  • Hachez l'oignon. Faites-le revenir avec l'ail dans de l'huile d'olive.

  • Précuisez globalement les carottes à la vapeur puis ajoutez les poivrons, en cours de cuisson. Ajoutez le tout à la préparation. Laissez mijoter 10 minutes à feu doux.

  • Ajoutez la pâte de curry et faites cuire encore un peu.

  • Versez le lait de coco et l'eau. Portez à ébullition. Salez et poivrez.

Curry Thaï de Poisson
  • Coupez le poisson en petits morceaux ou laissez-le entier (comme la plie, ici) et placez-les délicatement dans le curry frémissant. Laissez cuire jusqu'à tendreté (environ 5 minutes).

  • Saupoudrez le curry de coriandre hachée et servez avec le riz.

 

Remarques

C'est très bon.


Dans la recette d'origine, ils disent de cuire les carottes et les poivrons ensemble, 10 minutes dans la poêle, mais la cuisson est bien plus longue si l'on désire des légumes tendres.

 

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